Congresso Europeu de Confrarias Gastronómicas e Vínicas
Este ano o Congresso será em Albufeira, Algarve, Portugal cuja passagem do "bastão de mando" foi realizada no último Congresso em Atenas. É o segundo Congresso realizado em Albufeira, o anterior foi em 2011 e as expectativas são grandes dado que aquele Congresso foi um grande sucesso. A Comissão Organizadora, presidida pelo Vice-Presidente por Portugal e Grão-Mestre da Confraria dos Gastrónomos do Algarve, José Manuel Alves, tudo fará para que este Congresso perdure na memória de todos.
O tema do presente Congresso, “Sabores do Mar português”, evoca, entre outros, o aroma do mar, o odor do peixe fresco, o travo dos frutos do mar.
Em nome do CEUCO e da Confraria dos Gastrónomos do Algarve. Bem vindos!
PROGRAMA do XVII Congresso em Albufeira, Algarve, Portugal
O Conselho Europeu de Confrarias (CEUCO)
É uma organização europeia sem fins lucrativos, cuja finalidade é a promoção e a defesa dos produtos agro-alimentares e gastronomia de qualidade, dos respectivos países da União Europeia, onde existam Confrarias ou Associações com os mesmos fins, mantendo o legado histórico dos costumes dos respectivos povos, comarcas ou regiões, valorizando os territórios para incremento do conhecimento do turismo, com a finalidade de evitar o desaparecimento de tradições em torno da cultura dos nossos vinhos e gastronomia, evitando igualmente, dentro possível, a globalização.
Os objectivos do CEUCO são os seguintes:
a) Fomentar e desenvolver os numerosos recursos agro-alimentares, exaltar as suas extraordinárias qualidades, convencendo ao consumo dos mesmos e destacando, sobretudo, a sua peculiaridade e carácter diferenciados nos diferentes países da União Europeia.
b) Organizar actos culturais que redundem na promoção dos produtos agro-alimentares, e muito especialmente, aqueles actos em que se possa mostrar uma melhor degustação e utilização dos mesmos, como indispensáveis a uma boa comida, o como parte integrante da mesma.
c) Promover quantas iniciativas tendam ao fomento de um clima de conhecimento e estima dos produtos agro- alimentares da União Europeia, convidando a pertencer ao CEUCO quantas Confrarias e outras Associações de características similares o desejem, com o único motivo de reivindicar as excelências dos produtos agro-alimentares.
d) Estabelecer especiais relações com as Instituições Europeias, Ministérios de Agricultura, Pescas e Alimentação, assim como as Direcções de Agricultura das respectivas Regiões e outros organismos europeus ou internacionais, relacionados com o Conselho.
e) Conservar e fortalecer os vínculos com os Conselhos Reguladores de Denominação de Origem e as Indicações Geográficas Protegidas e Instituições de carácter similares de todas as Regiões Europeias.
f) Celebrar actos sociais, educativos, culturais, gastronómicos e de defesa do meio ambiente referente à promoção e estudo dos produto agro-alimentares dos respectivos países da União Europeia.
Actualmente o CEUCO é composto por nove países: Espanha, França, Itália, Portugal - que foram os países fundadores - e Hungria, Grécia, Bélgica e Macau que se juntaram.
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Organizar e conhecer uma Europa de tantos países, tem sido uma tarefa difícil mas não impossível. O Presidente do CEUCO, Carlos Martin Cosme, pretende que seja um ponto de encontro para trocar culturas e ainda reforçar os laços de amizade duradouros, daí o slogan que reza neste Conselho Europeu: AMICITIA, CONFRATERNITAS, FIDELITAS, o que quer dizer o mesmo que, manter a amizade, irmandade e fidelidade para respeitar os princípios de todos os europeus.Este Conselho Europeu não abdica destes princípios.
